今日も元気一杯！

食事作りのボランティア 2009年 11月 04日

今日は　私が所属する　更生保護女性会のボランティアの一つ　更生保護施設の　徳風園の夕食作りに行って来ました。

この施設は　罪を犯し刑務所や少年院を出た人が一定の期間　ここで過ごし　社会に自立する援助をする施設で　毎週水曜日の夕食を　石川県更生保護女性会が　順番に作りに行っている

今回は我が地区がお当番で　行くことになった
一人￥４００の材料費で　何を作ろうかと　4人で相談をし　決めたメニュウは　季節の野菜と海老のかき揚げ　マーボ豆腐　我が志賀町の郷土料理の合い混ぜという煮物　酢の物　豚汁　漬物　デザートは　大学芋　柿　　以上　一汁六菜

　22人分のお料理を短時間で作るのは思ったよりも大変でした

秋の収穫期で　豚汁に入れる　野菜　大根　白菜　里芋　ジャガイモ　サツマイモ　蕪などは会員の畠で朝収穫した新鮮な無農薬野菜で　甘くて美味しい

調理室は　大きな業務用のガスコンロが設置されていて　火力が強いので　かき揚げはカラッと揚がります

合い混ぜという　郷土料理は　大根　人参　木耳などを薄く切り薄味で煮たもので私はまだ作れませんが会員の　Yさんが　前もって煮含めてきてくれて味が浸みています

酢の物には　志賀町名産のころ柿の冷凍保存したものを細く切って入れたので　ほんのり甘く美味しくできました。（ちなみに　酢の物には　大根　人参　ころ柿　かにカマ　柚子が入っています）

1時から4人で和気藹々と楽しく作りましたが　何しろ　なるべく新鮮にとの想いで調理室でたくさんの野菜を切ることから始めたので　お皿に並べたのが5時過ぎまでかかりました

夕食が6時からとのことで　終わりの頃は　かなり焦りましたが　たくさんの食材　数えたら　20品目を超えていました。

一日30品目を取ると　良いといいますが　夕食だけで20数品目はなかなか取れません。
今回の食材は　大根　人参　蕪　里芋　サツマイモ　ジャガイモ　牛蒡　こんにゃく　豚肉　豚挽き肉　にんにく　豆腐　白菜　ねぎ　木耳　油揚げ　海老　ころ柿　かにカマ　柚子　ゴマ　甘柿
思いついただけですがこれに味噌などの調味料を加えるとかなりヘルシーな数値になると思います

調理員の職員の方はお一人で毎日22人のお料理を作られると聞き　大変だなあ～と思いました。
週一回だけでも　息抜きがお出来になれ　お役に立てるのは嬉しいなあとも思いました。
金沢からわが町へは車で1時間余　大急ぎで　能登有料道路を走り　家に帰ったら午後7時を過ぎていました

退院祝いランチ 2009年 10月 29日

9月の入院騒ぎの時　仲良しの　ヒロコ＆カズコさんが　見舞いに来ると何度も言ったが　あっという間の手術だし　すっぴんの3日間の入院は　退屈する暇もないので　お断りしたら　退院したら美味しいフレンチをご馳走するね！というので　楽しみにしてた

退院後も　娘と孫が着たり　東京での同窓会などで忙しく　やっと今日約束の3人デイトの日となった。

場所は　金沢市南部のご夫婦だけでやっているフランス料理のお店で　テレビで放映してから　人気が高く　予約しないと食べられないので　早くから予約をしておいてくれたもの

店内は椅子が20席　カウンター席が4つというこじんまりしたお店で　ごてごてしていない素朴なムード
花もグッとシンプル
お料理は　先ず前菜　秋野菜　サツマイモ　里芋　牛蒡など形を残したテリーヌにした物と赤いかのお腹に詰め物をし蒸したもの　次ぎは　ニョッキにチーズを掛けてオーブンで焼いたもの　これもとても美味
スープは　地元産　五郎島金時のポタージュ
ヤサイサラダ
メインディッシュは　私はお肉　鶏肉を豚ばら肉で巻いて焼いたものに季節の野菜と一緒にオーブンで焼いてソースで味付けしたもの　　これは今までに食べたことの無い味わいだった
フランスの片田舎の料理という感じ・・美味しかった～
デザートは　プディングにラズベリーソース掛けと　コーヒー　　一日20人しか入れないらしく　ゆったりと2時間掛けてのお食事は満足満腹
食事のあと　ヒロコ宅で　9月にハワイで挙式をした息子さんのビデオや写真を見せてもらったり
ハワイのお土産を頂いたり　3人の近況報告であっという間に5時間が過ぎた。

もう当分贅沢な食事はしません　これ以上太りません。。と心に決めたが　この決心　食いしん坊の私　いつまで続くかしら？　本当に本当に楽しい2日間だった。
学生時代の友人は気取りが無いのと　家庭環境が似ているのでいつ会っても楽しい　このお二人との時間は私には本当にリラックスできる時間なのです

久しぶりの 母孝行が 2009年 10月 28日

　今夜は　昔所属してた　ボランティアの会の一年に一度の　物故者法要と　そのあとの　同窓会が　金沢であり　夜　しかもお酒を飲むので　金沢の家で一人で泊ります
夫は朝から　病院の定期診察日で居ないので　母とランチをすることにしました。

母に何が食べたいの?と聞くと　この前　弟とはお寿司をたべたので　他のものが良いと言う

老人ホームでは　肉類は　ひき肉料理や　細切れ　たまに極薄い豚肉が出る程度だというので　じゃあ　ステーキにしよう！と　ステーキハウスで　ランチを愉しむ

柔らかいロースステーキの半分以上ペロリ！　美味しいワァ～～～

まだまだ　元気だ　食べ終わった後　近くの市営バラ園に行って　秋バラでも見ましょうということになり　駐車場へ・・満車のため　一寸横の通路に入ったら　行き止まりで　バックしてたら　　ガリガリガリ＾＾＾＾
え～～?　　低い位置にあった　標識のようなものに右横をすってしまった。

しょっくったら有りません　こんな気分では楽しくないし　駐車場も一杯なので　帰る事にしました。

いやぁ。。ショック！　母ったら　親孝行をしようとして　迷惑かけたねと　お財布に会ったお金を全部くれました　いいよいいよ　といったのだけど
フォトは　春のバラ園のものです

最近のココちゃん 2009年 10月 27日

最近は　ニッコリの安売りをしなくなったココ
先日から掴まりたちが出来るようになり　ベッドの柵に掴まっては　歯でがちがち齧るので　柵の周りをバスタオルなどで包んでいるそうな・・・

掴まり立ちをしたら　今度は　つたい歩きとこの1ヶ月　寝返りから　ハイハイ　そして　掴まり立ち～つたい歩きと　多分人間の一生で短期間で一番発育の早い時期ではないだろうか

今日も娘は　可愛いココの写真を　メールで送ってくれ　じいじとば～ばは　ニッコニコ

床の間には大きくプリントアウトした写真が　カメラ目線を送ってくれて　幸せ～

ちょっとお仕事しなくちゃ・・・ 2009年 10月 26日

次回　籐の生徒さんたちに教える　見本を編みました

季節物ということで　クリスマスツリーです。

先生に習ってた　20年位前に教わったもので　随分　いくつも編んで　友人にプレゼントしたり　注文が来て売ったりしたのですが　久しぶりに編むと　形良くなるには　なかなか難しい

ツリーの木の広がりなど　手の感覚がもどるのに　ちょっと時間を要しました。

出来上がって飾ってみたら　トップの十字架が　傾いでいる　　？　？

これって　私のへそが曲がってるのかなぁ？　　　ご愛嬌で済ませて置こうっと・・・・・・・

芸術の秋 2009年 10月 25日

昨日は　能登演劇堂で50回というロングラン公演の　シェークスピアの　マクベスを観て来た

能登演劇堂は　今から15年前に　旧　中島町で　仲代達也さんが主宰する　無名塾の合宿をし　仲代さんの熱意に　中島町が応援するうちに　ここに演劇堂を作ろうという過程でできた。

近くの　会員にも行政にも支えられ　こんな田舎町に　立派なお芝居をする　劇場が出来　東京や大阪の大都市で見るよりもはるかに安く見れるし　街起こしも兼ね　観光ツアーパックなどでも売り出しているようだ

今回のマクベスは　能登演劇堂以外では公演をしないので　チケットはすぐに完売してしまい　キャンセル待ちも500人と言う噂も聞く。
大坂のお芝居大好きな友人などは　旅行者でのパックチケットで　千秋楽にいけるわ～～と言っていたように　和倉温泉の旅館などに泊り　牡蠣などを食べる美味しいツアーもあるようだ・
前置きはさておき　午後4時の開演で　劇場の回りは　街路樹も　綺麗に色着き
劇場の前には　焼き牡蠣や　お蕎麦などを食べるテントや　地元七尾市出身のパテシエ　辻口ひろのぶさんの　コーナーや　マクベスのラベルのついた　地酒やワイン　などなどのお土産やさんが並び
いかにも　のどかな能登の演劇堂という感じが面白い

友人のお世話で手に入れたチケットは会員さんの席で舞台中央の前から9列目　最高の席だった
こじんまりとした劇場なのでとても観易い　オペラグラスを買っていこうと思ったが　そんな必要は全く無しでラッキー！

能登演劇堂は　舞台の後が開き　後ろの山や広い土地も劇場のもので　お芝居にはよく　後ろの土地も使って　迫力を出す　今回は　4時開演で　最初の方のシーンで　紅葉した木々と後の山から　6頭の馬で出撃するシーンもあり　なかなかの見物だった。

又後半の　山が動く（木の枝を身にまといじわじわと動きながら攻め入るシーン）　たくさんのエキストラの動きも面白かった

キャストは　主役のマクベスは　当然　仲代達也さん　相手のマクベス夫人は　若村麻由美さん

脇役には　山谷初男さんや　中村梓さんなど　あとは無名塾の若手が頑張っている

前もって　図書館で　原作を読んでいったので　台詞や話の流れが良く解り　なかなか面白い
人間の欲と　幸せの対比の物語で　若村麻由美さんの　積極的な初めの役と後半の　苦悩の表現が素晴らしかった
テレビで見る若村さんよりも　半分くらいの細い体に　最初　目を疑ったくらいだった

シェークスピアの仲代達也と言われるだけあり　2時間半　たっぷり堪能させてもらい　車で40分くらいで行けるのでこれからも見に着たいなあと思った
おまけが・・・　そこで　金沢の友人　カズコさんとバッタリ！　5日後にランチする約束の私達　色々お喋りしたりメールし合っているのに　お互いにマクベスを見にいく話題が出ていなかった・・
世の中狭いわ・・・

秋の味覚 2009年 10月 24日

秋は里山に住む私達には　本当に楽しい季節です

先日もアケビで　お料理をしたり　ザクロでシロップを作ったり

ここ数日　３日おきに裏山で　茸を採って楽しんでいます　うっかりすると　他所の人に取られてしまうので　マメに見つけて　採ります

今日は　先日テレビで茸のリゾットを教えていたので　お昼に早速作って見ました

材料は　赤松耳茸　と　小豆茸　やっと１個見つけた椎茸（これは去年ホダギに菌を埋め込んだもの）

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて香りを出し　茸を入れて炒め塩コショーする次ぎに　ご飯を入れて　コンソメスープと　水を加えて　煮込む　超簡単！リゾットの出来上がり！　　落合シェフお勧めの一品です。新鮮な茸のしゃきしゃきした食感は　秋だなぁ。。

同級生って楽しい 2009年 10月 23日

夫の同級生のMさんが　２度の天下りを終えて　先月退官された
高卒でもお仕事のできる彼は　６５歳まで　仕事をされて　いよいよサンデー毎日だ

私達が田舎に帰ってきたときに　音頭をとって　歓迎会をしてくれた彼　気配りのよさに　流石！と　出世の秘密を垣間見たものだ。

今回は　私達がご苦労様会をしてあげようと　もう一人のUさん夫妻と計画をした

Uさんは　地元で会社を経営されていて　その近くの　寿司やさんで　息子さんが京都の料亭で修行してきたと言う　寿司懐石を味わう
最初に　真鱈の白子・・もう最高！　一寸ピンボケだけど・・・
お刺身も　とろけそうな大トロや鯛の昆布ジメなどなど


蟹や　美味しいのど黒の焼き物　鯛と蕪の煮物　蒸しあわびのジュレ掛け　天ぷらは　季節の野菜とアナゴ　
〆は　当然　握り寿司　そして　デザートとコーヒー
久しぶりに美味しい和食と日本海の海の幸を堪能する　しかも幹事のUさんの顔でしょう　￥６０００の食事代というが　優に１万円はしていると思える内容と　気取りの無いお喋り
奥さんたちも　M婦人は中学の一年後輩だし　U婦人は高校の一年先輩　時々食事会をしたり　旅行にも行く中なので　話も弾みます
ただ　Uさんは　膠原病をわずらい体調の悪いことも度々だし　Mさんは去年心筋梗塞で一命を取り戻し　今も治療中　とにかく健康で時々楽しい時間を過ごしましょうという結論です

食事会に向う車中から撮った　真っ赤な太陽　本当はすごく大きく見えるんだけれどカメラがしょぼくて。。。
楽しい一夜でした。　まぁた　食べ物ネタです。

息子の送別会？ 2009年 10月 22日

いつでも会えるところにいても　３ヶ月に１回だったり　時には　月に２回も帰ってきたりの息子だが　今回　京都に転勤になったので　３人で外で食事でも。。と言うことになり　最初　夫の希望で　ふぐを食べようと思ってたが　ここ数日　温かくて　ふぐと言う気分でも無い

たまたま　明日の夜　夫の高校時代の友人の退官を祝って　仲良しの３組の夫婦で食事会をすることになっていて　その会場が　寿司懐石料理のため　和食はやめようと。。焼肉　中華と　候補が上がり　中華に決定　我が家は　本場の台湾で　美味しい中華を食べつけていて　どうも金沢では　美味しいと思う中華に出会わない・・今回も　やはり　一寸残念。

よって　写真は写さなかった。美味しいものを知るというのは案外不幸なことかも知れないなぁ・・・
生ビールを飲んで　紹興酒を飲んで　お腹一杯　　息子がもう一軒お酒を飲みに行こうと　柿の木畠の　小洒落た　バーに連れて行ってくれた
おつまみも洒落ていて　自家製のスモーク（鯖　豚ばら肉　つぶ貝）　チーズの盛り合わせ　夫は　バーボンウイスキー　息子はスコッチ　私は赤ワインを飲む
レコードが静かに流れ　大人のお店　　カウンターの中には　３人のまあ？イケメン
おつまみはグー！だったが　値段は？　高いなあ・・と言うのが夫の感想

ウイスキーだって　特に高いものじゃないのに。。と最近家で　原価だけで飲む習慣になってしまったからだろうが　息子は現役だから　一寸した贅沢も　癒しの一つなのだろうと　遊び人の母はわかる気がする。
息子のおごりでしたが　やはり一寸高いなあ・・けちな夫婦・・

送別釣り大会 2009年 10月 18日

息子が　２５日から　京都に転勤になることに・・
取引先のトップの方の趣味で　度々　能登島界隈での船釣りに参加して　なかなか成績が良い

息子は一人暮らしなので　釣れた魚は　我が家に持ち込み　料理して　食べさせるのが慣例だった

今回は　息子の　釣り仲間の送別釣り会ということで　朝早くから　雷と雨で　４時出発なので　どうしているかなあ？とっ待っていると　午後２時過ぎ　帰還

成果は？というと　波が高くて　外湾に出られず　しかも２隻の予定が　１隻で１０人での釣りのため　釣り糸が絡まないように気を使ったそうな・・

成果は　鯵中くらいのが４匹　カワハギ１匹　真鯛　これも中くらいのが１０匹という一寸寂しい。

早速　鯵とカワハギと真鯛を刺身にする　カワハギは肝を叩いてわさび醤油にいれて刺身に絡めると美味しい
小さい真鯛は　ブツ切りにして味噌汁にする　当分　釣りのお土産はもらえないなあ・・・

鯛は　いつも美味しい岩牡蠣を下さる　kirarinn-mamaさんに　プレゼント！
鱗を取ってお腹も綺麗にして渡す。
新しいのが取り得なので　小さいが　お刺身　でも塩焼きでも美味しそう・・・息子よお疲れ様！